自制大四川麻辣火鍋

用料  

自制大四川麻辣火鍋的做法  

1. 倒一定量的菜籽油或者牛油。牛油更香。油一定要倒多一點，不然沒味而且越吃越淡，燒熱了油加入生薑，花椒，蒜頭，大葱一部分，煸炒香。

2. 加入一包火鍋料，加入花椒粉，藤椒油，鹽巴味精，雞精，豆瓣醬或者紅油辣椒。煸炒。

3. 加入高湯，也就是雞湯或者骨頭湯，加水也可以，但是肯定沒有高湯香。燒開後。加入幹辣椒段，一定要熬五分鐘以上。最後加大葱段。然後完成

4. 配料，自己碗裏有香菜小葱花兒，剁細的蒜子和生薑。加入鍋裏的油和湯。