![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖")
從小吃到大的味道，記得小時候吃火鍋都是在家裏吃，媽媽在廚房裏炒火鍋料，我在旁邊看，小時候吃火鍋的味道和場景歷歷在目，今天分享快手麻辣火鍋兩人份家庭版，超級好吃，基本每月一次😋
用料
| 火鍋底料（名揚） | 100g |
| 豆瓣醬 | 50g |
| 醪糟 | 20g |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 6個 |
| 小米辣 | 10個 |
| 小葱 | 2根 |
| 香油 | 適量 |
| 花椒 | 5g |
| 幹辣椒 | 6根 |
| 牛肉 | 250克 |
| 毛肚 | 適量 |
| 黃喉 | 適量 |
| 魚丸 | 適量 |
| 土豆 | 1個 |
| 青筍 | 1根 |
| 藕 | 1節 |
| 鵪鶉蛋 | 適量 |
| 金針菇 | 適量 |
| 紅苕粉 | 適量 |
四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法
火鍋材料準備：火鍋底料，推薦這個牌子，葱薑蒜切片備用，乾花椒，幹辣椒，醪糟備用
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第2張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第2張")
鍋中加入菜籽油燒熱
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第3張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第3張")
下入葱薑蒜花椒炒香，蒜2顆切片就可以啦
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第4張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第4張")
加入豆瓣醬炒香（開小火炒）
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第5張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第5張")
炒至豆瓣醬香味溢出
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第6張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第6張")
加入名揚火鍋底料100g，推薦這個火鍋底料，繼續炒化
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第7張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第7張")
炒化後辣椒表皮焦香（不是糊味😄）
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第8張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第8張")
加入醪糟，炒勻後加水
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第9張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第9張")
水開加入一個番茄調味，如果有排骨可以放些排骨一起熬，這樣湯汁有高湯的味道
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第10張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第10張")
根據自己口味可適當加入鹽調味，搭配自己喜歡的菜菜，就可以開動啦
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第11張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第11張")
萬能香油碟：蒜末，香菜，小米辣，花生碎，香菜，鹽，味精，再加入香油，又可以啦😋
![四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第12張]( "四川人的麻辣火鍋（快手版）的做法步驟圖 第12張")
