自己和家人朋友都喜歡吃火鍋魚，基本上一週吃一次，吃過很多家，但是外面的火鍋魚吃了十次有七八次都要拉肚子。算了自己研發，這款成功兩年來，吃過的評價很好。簡單易學，家宴枱面。
用料
| 花椒 | 半小碗 |
| 豆瓣 | 半大碗 |
| 泡辣子 | 一碗 |
| 泡姜 | 3塊 |
| 泡蘿蔔 | 1根 |
| 剁椒醬 | 一碗 沒有可以不加 |
| 醪糟 | 1大勺 |
| 幹海椒 | 幾根 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 一點點 |
| 三角鋒 | 其他品種的魚也行 |
| 蒜泥 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 紅豆腐 | 適量 |
| 燙火鍋的的蔬菜 | 適量 |
| 香料 | 適量 |
| 姜蒜 | 適量 |
| 大葱 | 1根 |
| 油辣子 | 半碗 |
| 小米辣 | 一點 |
四川家庭祕製火鍋魚的做法
佐料找齊，右邊是剁椒醬，小米辣多輛輛，油辣子，豆瓣。基本上把我家各種辣椒都奉獻出來了。沒這麼多種辣椒醬的話有邊的可以買麻辣香水魚的料包。
![四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第2張]( "四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第2張")
寬油炒料，多炒一會兒。
![四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第3張]( "四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第3張")
炒個十來分鐘家高湯，沒有就加開水，再加鹽。先把豆腐煮進去。
![四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第4張]( "四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第4張")
再煮魚，幾分鐘就可以了。
![四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第5張]( "四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第5張")
打碟子，開吃。確實比外面的乾淨，味道也好。這麼多好吃的，為啥子要吃蝙蝠？！做個人吧
![四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第6張]( "四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第6張")
卡式爐好用
![四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第7張]( "四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第7張")
疫情期間煮一次，吃幾天。。
![四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第8張]( "四川家庭祕製火鍋魚的做法步驟圖 第8張")
