四川火鍋家庭版（＃大家做＃裏可看底料對比）

用料  

四川火鍋家庭版（＃大家做＃裏可看底料對比）的做法  

1. 大葱洗淨切段。姜洗淨切片。20顆獨蒜剝皮10個保持整顆，10個切碎備用。香菜、小葱洗淨切小段。小米辣切碎。

2. 各種食材洗淨切好，豆皮提前30分鐘泡水發好，剪成塊狀或條狀。

3. 我用的是280克的橋頭牌火鍋底料，放入鍋中，將整顆的獨蒜、薑片、大葱段、幹辣椒、花椒同放鍋中，加1500ml水，大火煮開，小火熬10分鐘。（加入其他輔料是因為作為四川本地人口味比較重，也可根據自己口味適當增減。）

4. 打蘸料~碗中放入蒜蓉、小葱、香菜、小米辣、耗油、香油拌勻。是非常基礎不會出錯的搭配，也是我的最愛。也可根據自己口味加入鹽、味精、腐乳、芝麻醬等其他調味料哦。然後就可以開心享用了🥰

小貼士

皓月的谷飼雪花肥牛還不錯，片薄不柴不老，恆都會更有嚼勁
火鍋底料，目前心中🉑的有名揚和橋頭，名揚辣些（我買的比較辣的版本），橋頭很香，唯一的缺點就是不夠辣，我以後會各放一點
心中不可的，德莊，大龍燚，小龍坎