關於四川火鍋做法步驟圖解

重慶朋友教的正宗四川火鍋牛肉，口感太棒了，跟火鍋店裏吃的味道一樣樣的，最主要的是口感超級嫩，而且有幾個小訣竅能讓放了澱粉的牛肉煮完之後不會渾湯，所以一定要記錄下來用料瘦一些的牛肉適量鹽少許花椒粉少許雞精少許澱粉...

用料用油：牛油1000克胡麻油500克豬油160克辣椒：幹小米辣500克朝天椒300克郫縣豆瓣醬200克剁椒100克香料：八角5個草果5個桂皮10克茴香40克香葉10克花椒25克麻椒25克丁香5克白芷5克白寇5克砂仁5克白胡椒粒10克黑胡椒顆6克...

火鍋鴨🦆用料火鍋底料1包油15克花椒一把幹辣椒隨便撒大骨三四根薑片看個人四川火鍋的做法炒料，幹辣椒，花椒，火鍋底料，滷鴨子全放一起爆炒～炒出香味另一鍋熬骨頭湯，放入適當薑片～放在電磁爐上邊吃邊煮～～四川火鍋一定是配蒜泥香...

火鍋粉，只要是四川人就會愛吃到離不開！在四川，有冒菜的地方就有火鍋粉~在四川有句話是這樣説的：冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一羣人的冒菜。真的是好吃到沒朋友~！這麻，辣，鮮，香讓你欲罷不能。四川人家中常備火鍋料，有些還是自家祕...

用料花椒20g郫縣豆瓣醬1勺牛油1斤大概幹辣椒大概100g丁香10g姜、葱、雞精、鹽適量桂皮10g香葉4g茴香5g草果3個砂仁10g山奈10g豆鼓適量零失敗的四川火鍋底料的做法牛油大火煮開轉小火熬製．留油配料幹辣椒冷水下鍋煮開8...

樓下小朋友的媽媽送了手打牛肉丸，咬起來會爆汁的那種！這麼Q彈的牛肉丸，拿來做鹼水球肯定很爽，加上辣味，不就跟吃麻辣牛肉火鍋一樣了嗎！一口下去肉汁和辣味一起在嘴裏爆開，想想就有勁！馬上做它！鹼水球做法超級簡單，1個小時就能吃...

吃火鍋剩下的食材，青菜🥬，大蝦🍤，一盒冰鮮牛肉卷，發好的木耳。還有半包四川老乾媽火鍋底料。做一個快手菜吧，即好吃，又方便的牛肉火鍋面。用料老乾媽火鍋底料半包（也可以一年一包新的）農心辣白菜泡麪1袋金針菇1把牛肉卷350克...

如果你是四川人必須會弄火鍋兒！真的，感覺家家都會做，只是味道各不同，最省事的方法就是火鍋料加點水開煮涮菜……我每次做喜歡自己炒料，清油跟牛油的話，我個人還是比較偏愛清油味的，沒那麼重口味。用料火鍋底料（清油版）2勺豆瓣2...

記錄幺舅媽的味道！用料火鍋底料1包花椒一把雞一隻鹽適量料酒適量油雞精適量勺胡椒適量郫縣豆瓣醬1大勺蒜20個幹辣椒一把芋頭適量筍子適量四川火鍋雞的做法土雞切塊。清洗。冷水下鍋放點料酒煮開。打去浮沫。撈起。鍋燒...

第一次寫菜譜，某一天可以把自己的方子分享給同樣喜歡烹飪的朋友們，這個是沒想到的。這是在一位二級廚師家學的，我就回家自己照着做了一次，果然很好吃啊，又不麻煩！！因為我在西藏，紅燒豬肉罐頭很是常見，最愛的就是部隊的，味道相當...

出去吃飯的時間越來越少啦，在自己家廚房的時間是越來越多，成天研究各種吃食！四川真的是一個吃貨的天堂！！！！用料姜8片料酒2勺花椒適量醪糟2勺澱粉2勺火鍋底料250g黔魚2斤四川火鍋魚的做法魚清洗乾淨血水，然後放入料酒跟澱粉備...

用料蒜鹽蠔油醬油（生抽）香油香葱芝麻四川火鍋油碟的做法生蒜切碎粒，清水漂洗，控水1油碟碗裏放蒜末，加鹽，攪拌；2再放蠔油和生抽（這兩樣要少，不要放多了）；3倒入香油，多放，與蒜末基本齊平或者稍稍沒過蒜末；4適量小香葱切碎放進去；5撒適...

四川火鍋的麻辣牛肉可是一絕用料食材：牛肉200g調料：辣椒麪10g花椒麪5g孜然粉2g砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰（五香粉）2g澱粉3g香油適量鹽適量（有鹽味即可）醃製麻辣牛肉（四川火鍋專用）的做法混入食材和調料，醃製3個小時，不着急可...

總是不知道買的火鍋底料為什麼沒有火鍋店好吃。偶得一方法，果然好吃很多。用料花椒少許粒大葱3根姜若干片四川火鍋底料正確用法的做法需要的料全部放火鍋盆。重點一定要配油，1.5包火鍋料配半包油。沒有熬高湯，我就炒豆瓣...

用料火鍋底料1包花椒1把幹辣椒2把蒜20個姜2坨大葱2根香菜1把小葱1把生小米辣5顆耗油1瓶香油1瓶毛肚適量千層肚適量午餐肉1罐肥牛1盒黃鱔3條鴨血1塊藕1節豆皮適量四川火鍋家庭版（＃大家做＃裏可看底料對比）的做法大葱洗淨切...

用料火鍋底料1包丁香2草果2個油1斤香葉5片茴香2克蔬菜乾桂皮2塊香料勺豆瓣醬2勺八角4個蒜6瓣花椒20粒姜5片青菜豆腐，排骨四川火鍋的做法備好所有的食材起鍋燒油倒下去炒十分鐘加入火鍋調料準備好骨頭湯倒入骨頭湯，加一...

四川的火鍋一直是大家比較喜歡吃的菜系，幾個小夥伴一起在聚餐，吃一頓火鍋是最開心不過是事情了，如果想自己製作鍋底就一定要來看看我這個菜譜了。如果覺得麻煩的可以直接去超市去買火鍋底料。用料牛油（如果有是最好）適量食...

最近開始學做菜、各種新菜品嚐試！由於我和男朋友特別愛吃火鍋、所以研究了一下、吃這和外面的差不多呢！你們可以參考一下！用料火鍋底料1包菜籽油3勺花椒10粒蒜10瓣豆瓣醬3勺料酒2勺正宗四川火鍋底料的做法底料：牛油要放很...

用料1.火鍋底料1包小紅辣椒兩大把小茴香少許白扣少許香葉少許桂皮少許草果少許甘草少許丁香少許橘子皮少許八角3～5個山奈少許姜半個蒜1瓣醪糟少許花椒少許2.蘸醬香菜少許花生碎少許大蒜少許耗油少許香葱少許醋少許家庭...

作為一個會做菜的工程師，為了體現較強的邏輯性和條理性，請看如下1.2.3……前言:這是第一次做火鍋，之所以第一次是因為之前比較少吃火鍋，其次，最近吃得多，但是人在福州找到地道的川渝火鍋簡直太難，就算找到了，發現根本TMD吃不...

我家大師傅學成歸來炒的底料，麻辣鮮香～用料火鍋底料300克各種蔬菜若干四川火鍋串串冒菜底料的做法煮好...

不論吃什麼樣的火鍋，總是少不了蘸料碟……作為四川人最喜歡的就要數從小吃到大的，最傳統的香油蒜泥的油碟啦！當然我大中華不同地域的火鍋也是各色不同，大家喜歡的蘸料碟也各有千秋，這個還是以個人喜歡最為重要！用料必需品：四...

用料花蓮魚(去頭)1000g姜適量大葱適量料酒適量鹽適量老乾媽豆豉適量四川火鍋魚醃製的做法魚去頭破洗乾淨切片或塊，放進料理盆加鹽料酒老乾媽豆豉姜大葱拌勻。放冰箱冷藏1小時或更長。燒好火鍋底料下醃好的魚，煮好就可以...

用料姜10片火鍋底料1包蒜10瓣蠔油3勺嫩牛肉380克肥羊肉150克毛肚280g青菜若干顆四川火鍋🍲的做法嫩牛肉：薑片加適量料酒先拌一下，放一邊挑選自己喜歡的素菜清洗乾淨，切成小段擺盤開火燙菜，完成✅...

用料生薑蒜大葱小葱香菜牛油或者菜籽油雞湯或者骨頭湯花椒幹辣椒花椒粉藤椒油一包超市買的四川火鍋料你喜歡吃的肉你喜歡吃的菜自制大四川麻辣火鍋的做法倒一定量的菜籽油或者牛油。牛油更香。油一定要倒多一點，不然沒...