新加坡叻沙Laksa

超愛Laksa，北京幾乎所有的店都試吃過，但都不是我心中的味道，俗話説想吃迎心飯自己下廚房，絕對沒錯，做起來

用料  

新加坡叻沙Laksa的做法  

1. 鍋熱入少油，翻炒蝦皮，加點鹽，翻炒會兒

2. 加入清水，煮出鮮味

3. 煮蝦湯的同時，另一隻鍋裏油熱，下叻沙醬，一定要多翻炒一會兒

4. 下椰漿，繼續翻炒～椰漿的量根據個人口味，我個人比較愛吃的

5. 之後倒入煮好的蝦湯，只要湯呦～ 加一點鹽，1小勺魚露，大火燒開後，小火慢煮會兒，這樣湯更濃

6. 依次加入魚丸，油豆腐（魚丸和油豆腐可以多煮會）蝦我是最後下鍋，熟了就出鍋。這樣口感比較嫩。

7. 煮湯底的過程中，焯好豆芽，一冒水就行保持脆感。米粉或者面也煮好備用

8. 超級濃郁的～最後就是擺盤倒湯，迫不及待的開吃。

小貼士

1.我用的叻沙醬是達昌源的，百勝廚的也不錯
2.椰漿我用的雄雞標，我更喜歡佳樂一點
3.因為材料限制，沒有放魚餅，還是有魚餅更好啦
4.這些是兩個人的量呦～
5.愛喝湯多加點清水，一般的話就少加點