新加坡純素Laksa

就是特別想嘗試一下怎麼把各國代表性的食物做成素食者能吃的版本，Laksa就是我的選擇之一。

用料  

新加坡純素Laksa的做法  

1. 起鍋，在鍋中倒入適量的植物油，煎一下口蘑和豆腐，煎熟。把豆芽炒一下，和豆腐、口蘑放在一邊備用。

2. 起一口比較深的鍋，鍋中倒入蔬菜高湯和椰奶，湯煮開後放入Laksa醬、咖喱粉、糖和鹽，之後放入麪條或者米粉煮開。

3. 煮熟後關火，盛出，把辣椒切碎，小番茄切成兩半，和口蘑、豆腐、豆芽一起裝飾在麪條/米粉的上方。