新加坡海鮮河粉（新加坡肉片面）

這是俺家C先生教我的，食材簡單易做，哈哈~毋庸置疑好吃、正宗......
   新加坡本身是多民族的地方，華人、馬來人、印度人、各有各的口味，所以海鮮醬、沙爹、咖喱、辣椒都是他們常吃的食材。每道菜都很特別，你可能會覺得獨特而無從選擇。
   最值得一提的是新加坡海鮮河粉，雖然是新加坡常見的炒河粉，但它的河粉上澆了濃濃的湯汁，所以鮮香的味道濃，一點不覺得乾和油膩。甚是好吃.....
   這次我做的是面，本來是河粉，誰知打開河粉都粘在一起了，所以用了新加坡的福建面，做出來相當美味。福建面也就是本地的黃面，熱乾麪。

用料  

新加坡海鮮河粉（新加坡肉片面）的做法  

1. 將油鍋燒熱加入2湯匙食油至冒煙，放入河粉（面）和醬油炒至均勻。盛入盤子。

2. 將海鮮和菜心放如沸水中燙2分鐘至熟。瀝乾水分放在河粉上（面）。

3. 鍋中燒熱2湯匙食油，加入蒜蓉爆香。加入高湯、蠔油、醬油、鹽和胡椒粉調味。

4. 加入玉米粉澱粉和水勾芡。最後加入打散的雞蛋快速翻炒醬汁，然後倒在河粉（面）上即可。

5. 就這樣簡單的一餐新加坡海鮮河粉就好了，哈哈~坐下來大飽口福慢慢的品味下異國風味吧。

小貼士

醬汁用來澆飯也是絕對美味。不喜歡吃醬油的親可以不放，做出來的也是極美極好吃的.....