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Laksa是娘惹美食中最具盛名的一種,融合了馬來菜與中國菜的烹調美味,中國素菜的內斂遇上馬來料理的奔放,調和出稀有的愛戀熱情。
用料
東南亞娘惹風味叻沙Laksa的做法
開水煮開,先把米粉煮軟放入冷水或者冰水中浸泡備用。(冰水口感更佳)
Laksa調料加水燒開加椰漿,放入蝦,油豆腐,豆芽。
加入煮熟米粉。
最後混合剩下的材料,也可加入自己喜歡的蔬菜。大功告成啦~
小貼士
蝦沒有提前醃製,所以加了幾滴金桔汁去腥。
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