Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix

美善品煮粥是內行人都知道特別好吃。
利用精準温控， 煮粥輕鬆不撲鍋，還可以依據自己喜好調整速度來控制米粒最後的開花程度。

同學們煮好了記得上圖交作業哦~

用料  

Thera 生滾滑蛋牛肉粥 Thermomix的做法  

1. 米洗淨， 倒入主鍋，加水到2/3鍋滿。
   這個部分量請自己依照你家食用量來斟酌哦~
   我只是提供我家用量。
   98度/25分/反轉速度2
   全程都可以蓋住量杯蓋。不會噗鍋的。

2. 粥開始煮， 我們來準備牛肉。
   我今天家裏用的是和牛牛肉塊。
   切薄片後， 加入薑末，生抽，白胡椒，油。用筷子拌勻後， 再加入1/2茶匙生粉， 拌勻備用。
   直接用買的冷凍肥牛片也可以， 切小片，然後一樣用上面材料醃就可以。

3. 到煮粥最後3分鐘， 打開量杯蓋，用筷子把牛肉片一片一片撥進去主鍋裏頭。
   千萬別全部一次下去。會結塊的。
   加入1茶匙鹽巴。1茶匙胡椒粉。
   （怕辣加1/2-1/3茶匙 可是加白胡椒粥特別香哦）

4. 馬上蓋上量杯蓋。 把蛋液倒在量杯蓋邊緣。 讓蛋液慢慢滑進去。
   

5. 音樂響起， 生滾牛肉粥就好了~
   撒上葱花， 最好還有點鹹的餅乾碎上去， 好吃極了~

6. 牛肉片不要太早加， 會煮的很硬。 最後兩三分鐘下就好了。