老公單位的滑蛋牛肉粥超級美味,之前買的時候發現原來牛肉和蛋都是當場放下去的,於是學了回家來試試,發現還蠻方便簡單的。
用料
大米 | 1杯 |
雞蛋 | 2個 |
牛肉 | 100克 |
澱粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
香芹 | 3顆 |
鹽 | 適量 |
滑蛋牛肉粥的做法
米洗乾淨後用加水放入速凍箱裏(是的你沒有看錯是速凍,這樣第二天拿出來煮的時候會縮短時間,粥很快就可以煮的又黏又稠。)
牛肉切薄片,越薄越好,要橫着將肌肉紋理切斷。然後加入料酒、澱粉、醬油、糖醃製一個晚上。
速凍的米取出後加水,大火煮開後轉小火,煮至粘稠,加入適量鹽。
然後加入牛肉攪拌兩下就熟了,然後加入雞蛋,直接打在粥裏用勺子攪拌弄散就好了。
盛起來後放入切好的香芹,就可以開動啦。