五穀雜糧序列之 南瓜小米粥 (養生壺版)

小米南瓜粥是用小米和南瓜熬製而成的養生粥，南瓜味香濃，口感微甜，用來做早餐最合適不過了！小米南瓜粥的熬製方法很簡單，而且它是一種低熱量、多功效的主食，因此也非常受人喜愛。南瓜中富含人體所需的多種維生素和礦物質，還有特殊的果膠，能有效清除身體毒素幫助排毒，和其它有害物質。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡。

用料  

五穀雜糧序列之南瓜小米粥(養生壺版)的做法  

1. 準備好所有材料:南瓜去皮去籽切小塊。紅棗，枸杞子，小米洗乾淨瀝乾水。(這次用的白色小米不需要浸泡，也可以用黃色小米，喜歡吃黏稠的提前浸泡1個小時)

2. 養生壺放入1000ml清水，紅棗也加進去，(紅棗整粒或是切成小塊都可以，個人喜歡就好)開大火力煮滾轉小火煮15分鐘，把紅棗的甜味煮出來。

3. 加入南瓜塊，小米。

4. 把上面的浮沫拿掉。

5. 轉成小火。我一般都是用120火力像這樣，每個養生壺不一樣，根據自家的養生壺功能用法調動。

6. 蓋上蓋子調至45分鐘。
   去洗唰，有時間還能煎個雞蛋餅。

7. 煮小米粥時煎個雞蛋餅
   材料:雞蛋4粒，小香葱(切成葱花)白糖鹽，胡椒粉，料酒，油，各適量。
   做法:雞蛋磕入碗裏，加入葱花，少許鹽、白糖、白胡椒粉、料酒(加料酒可以去蛋腥)、攪拌均勻成蛋液備用，不粘鍋裏抹少許的油，鍋熱後放入一勺蛋液，轉動鍋子讓蛋液流向四周，攤成厚薄均勻的蛋餅，對半摺疊再折成三角形，放在盤子裏，依次做完全部的蛋液。

8. 煮好了，加入枸杞子拌勻。

9. 放進小碗完成。
   這樣就能吃了。

10. 也可以把南瓜壓成泥拌均勻，
    顏色很漂亮。

11. 配上葱花雞蛋餅，
    營養豐富的早餐。

小貼士

1、煮小米粥之前先提前浸泡小米，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裏加水，如果一定要加，也要加開水。
3、煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動，直到煮至小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，這個時候南瓜很輕鬆的就散碎了。
4、如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。
5、南瓜本身有甜味，小米南瓜粥不用放糖，當然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。