口感筋道的清湯麪詳細做法來咯！

俗話説南粥北面，作為一個北方人對麪食是深入骨髓的喜愛。  清湯麪，從字面意思來理解就是不用複雜的調料，主要突出清爽鮮美。可以説在所有湯麪中，它是最為簡單，卻又不失美味，特別適合早、晚餐食用， 3分鐘就能輕鬆搞定。

用料  

口感筋道的清湯麪詳細做法來咯！的做法  

1. 準備製作麪條的原料；

2. 配菜提前清洗乾淨切絲切片；

3. 慢慢給麪粉中倒入清水，分次加入，邊倒邊攪拌，直至攪拌成均勻的面絮；

4. 用手按壓成團，把它揉製成一個光滑的麪糰，無需醒發；

5. 用麪條機反覆多次壓面，把面壓得緊實、光滑（大概壓5-6次）因為是用壓面機操作，所以麪糰相對來説，會是有些硬，如果沒有壓面機，用擀麪杖來操作的話，食材中水的用量可增加至150克；

6. 用麪條機把面片切出細面，壓制好的麪條就慢慢製作出來了；

7. 將壓好的細面分好團，一次可以多做點，吃不完的，可以適量撒些乾粉防粘裝入食品袋中放入冰箱冷凍，如果短時間要吃，放入冰箱的冷藏即可；

8. 鍋中倒入適量水，水燒開後，加入雞蛋，煮定型後撈出備用，這樣的荷包蛋會流心；

9. 根據自己口味喜好在碗里加入調味料；

10. 準備煮麪，鍋中倒入適量水，水燒開後，然後放入麪條煮2-3分鐘；

11. 最後加入切好的配菜，煮一下，盛入碗中

12. 簡簡單單的清湯麪在冬日吃起來，超級暖和！

13. 關鍵是面非常筋道！

14. 營養豐富有內涵的一款面！

小貼士

一般自家壓制的麪條煮久了，很容易軟爛，而且麪條上粘的乾麪遇熱水會糊化，這個湯麪的湯就不清亮，會變渾，吃着不爽口~~用了新良家宴餃子粉做的麪條就不一樣，特別耐煮，而且煮完湯不渾、面不糊，吃起來特別筋道、爽滑。關鍵是無論做湯麪，還是拌麪，都特別好吃。