奶油培根意大利麪（美味祕密，靈感每一刻，美善品幸福廚房家常料理）

用料  

奶油培根意大利面（美味祕密，靈感每一刻，美善品幸福廚房家常料理）的做法  

1. 1 將帕瑪森起士、佩克里諾乳酪放入主鍋，以10秒/速度10研磨，取出放入碗內備用。
   
   2 將紅葸頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   3 加入培根丁和特級橄攬油，以5分/120℃/速度1爆香，放入大碗內保温備用。
   
   4 將水和12茶匙鹽放入主鍋，以10分/100℃/速度1煮滾。
   
   5 透過主鍋蓋孔加入義大利類，不需蓋上量杯，以依包裝指示選擇時間/100℃/反轉速度1烹煮或直到類條熟透。利用蒸鍋將義大利類涯乾，放入裝有培根丁的大碗中，拌勻後保温備用。清空主鍋。

2. 6 在義大利類變涼之前，將蛋、蛋黃、乳酪粉、1/4茶匙鹽和黑胡椒粉放入主鍋，以15秒/速度 4混合，加入裝有義大利類和培根丁的大碗內，利用刮刀棒混合均勻並立即享用。

小貼士

如果在烹煮義大利額的過程中，從主鍋蓋孔中冒出泡泡，可以加入1茶匙的油以減少泡泡的產生。
義大利類需要烹煮到全熟但咬起來仍保留彈牙的口感。
需要利用義大利類的餘熱來將蛋變得濃稠，所以需要趁義大利類還温熱的時候加入蛋液混合。
為了確保蛋液不會被過度烹煮且醬汁濃稠，在做法6加入蛋液之前，您可以用冷水稍微沖洗主鍋降温。