難度：容易
準備時間：20分鐘
總時間：40分鐘
產量：4人份
用料
| 帕瑪森奶酪（Parmesan Cheese，切塊） | 60克 |
| 佩克利諾乳酪（Pecorino） | 30ke |
| 紅葱頭 | 30克 |
| 培根（切丁） | 150克 |
| 初榨橄欖油 | 20克 |
| 水 | 1200克 |
| 鹽 | 3/4茶匙 |
| 意大利面 | 350克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 黑胡椒粉 | 2小撮 |
奶油培根意麪（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法
將帕瑪森奶酪和佩科裏諾乳酪放入主鍋，以10 秒/速度 10磨碎。 放入碗內，備用。
將紅葱頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
加入培根丁和特級初榨橄欖油 ，以5 分/120°C/速度 1爆香。放入大碗內備用並保持温度。
將水和½茶匙鹽放入主鍋，以10 分/100°C/速度 1煮沸。
從主鍋蓋孔中加入意大利麪條，不需蓋上量杯，以依包裝指示選擇時間/100°C//速度 1烹煮，或直到麪條煮熟至富有嚼勁程度。 利用蒸鍋將意大利麪瀝乾，放入裝有培根丁的大碗中，混合均勻並保持温度。
在意大利麪變涼之前， 將蛋、蛋黃、先前備好的奶酪粉、¼茶匙鹽和黑胡椒粉放入主鍋，以15 秒/速度 4混合。 將雞蛋混合醬汁倒入裝有意大利麪和培根丁的大碗內，利用刮刀棒混合均勻並立即享用。
小貼士
如果在烹煮意大利麪的過程中，從主鍋蓋孔中冒出泡泡，可以加入1茶匙的油或是黃油以減少泡泡的產生。
意大利麪需要烹煮到全熟但咬起來中心仍保留硬的口感。
需要利用意大利麪的餘熱來將蛋變得濃稠，所以需要趁意大利麪還温熱的時候就要加入蛋液混合。
為了確保蛋液不會被過度烹煮且醬汁濃稠，在做法6加入蛋液之前，您可以用冷水稍微沖洗主鍋降温。
