巧克力泡芙，幸福廚房家常料理

中級
2h

用料  

巧克力泡芙，幸福廚房家常料理的做法  

1. 泡芙麪糰
   1 將水、黃油、鹽和糖放入主鍋，以
   5分/100°℃/速度1加熱。
   2 加入麪粉，以20秒/速度4混合，取出主鍋，置於一旁，讓麪糊冷卻10分鐘。
   3 預熱烤箱至200℃。在烤盤上鋪上烘焙紙，置於一旁備用。
   4 將主鍋放回主機座，以速度5混合，同時
   將蛋依次從主鍋孔加入，讓蛋掉至攪拌刀組上。加入最後一顆蛋後，再繼續以30秒/速度5混合。
   5 將泡芙的麪糊放入裱花帶，將麪糊從袋裏
   擠出小球(核桃大小)到鋪上烘焙用紙的烤盤上，每個麪糊球間隔5釐米。以200℃烘烤20-25分鐘，或直到呈現金黃色。關掉烤箱的温度，將烤箱門打開一條縫，讓泡芙麪皮留在烤箱裏烘乾10分鐘。再從烤箱裏取出烤盤，待泡芙外殼完全涼透。
   

2. 巧克力醬
   6 將黑巧克力放入主鍋，以10秒/速度9切碎。
   
   7 加入黃油和牛奶，以4分/100℃/速度 2加熱。放入碗內，備用。
   
   8 將冷掉的泡芙切開一半，在每一個泡芙底
   座上舀一勺冰激凌，再將上半邊的泡芙蓋上，將2-3顆泡芙淋上巧克力醬，即可享用。