優雅的星空饅頭

用料  

優雅的星空饅頭的做法  

1. 首先把麪粉，酵母，白砂糖倒入盆裏攪拌均勻，分三份分別和南瓜泥，蝶豆花水，清水活成不同顏色的麪糰，醒10分鐘。

2. 醒好的麪糰多揉幾遍搓成長條，切成16克左右大小的劑子擀成圓，白色的劑子要比彩色的劑子大一圈。

3. 彩色的劑子放在上邊，用梳子分別在左右兩邊壓出痕跡，疊在一起間距是一個手指的距離，用筷子在中間壓出一道印。

4. 從上到下捲起。

5. 用刀子在中間切開，稍作整理擺成一朵花。

6. 醒20分鐘左右，用手顛顛麪糰輕了就證明醒的差不多了，上鍋水開蒸15分鐘，燜3～4分鐘取出即可。

7. 這是以前做的。

小貼士

面活成稍微硬一點的麪糰，卷的時候需要緊實一些。