空心饅頭

不用再擔心蛋流走了有木有！！不用再擔心芝士流走了有木有....這個是紅曲胚芽滴，可以做成潔白的原味隨意搭配，也能做成全麥的營養100分

用料  

空心饅頭的做法  

1. 麪粉+紅曲粉+酵母粉混合揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大後取出滾圓

2. 平均分成4個30G的麪糰和4個20G的麪糰。

3. 30G的麪糰滾圓然後按扁，就像要包包子那樣的麪皮

4. 20G的麪糰滾圓後表面抹一層油，接着30G的麪糰就像包包子一樣的包住抹了油的20G麪糰

5. 上鍋蒸25-30分鐘即可出爐

6. 出爐後用麪包刀輕輕的隔開側面，然後找分層的裂縫，找到後就可以順着周圍慢慢的取出裏面的那個抹了油的饅頭。

小貼士

A：抹油就是因為表面光滑了所以麪糰發酵的時候無法完全融合，但是有時候饅頭髮酵的很大裂縫有的時候還是會被吃進去，不過沒關係，拿小刀再輕輕劃一下就很輕易的取出的啦
B：麪糰的分配沒有講究，隨便包住就好的啦，只要外面的比中間抹油的稍微大一些就好了
C:隔開的時候建議在中上方的位置，這樣可以裝比較多，但是也不要太偏上端，不然取不出裏面的麪糰