虎皮水餃

🐯年總是要找一些與虎相配的食物、近期被虎皮水餃種草、無論如何都得嘗試一次

用料  

虎皮水餃的做法  

1. 按照材料配方準備好材料
   白麪團：600克麪粉
   紅麪糰：250克麪粉
   黑麪團：150克麪粉
   黑色的應該用墨魚汁或是食用碳粉的。家裏沒有、就用紫水汁湊合
   至於每種麪糰的水量我沒有具體稱量、一邊加水一邊能攪拌成絮狀即可。

2. 怎麼看這個黑色都有點怪😄

3. 餡料：酸菜、肉餡、葱薑末
   我一直用的這款酸菜絲、價格還算便宜、原打算用一包的、後來看着肉多、就又用了一包

4. 酸菜沖水、擠幹加入肉餡、加入自家適合的調料（我們家的：涼熟油、生抽、鹽、雞精）

5. 準備就緒、麪糰包保鮮膜醒面1個小時

6. 兩個顏色的麪糰搓成長條
   

7. 用胡蘿蔔汁揉成麪糰包裹在白麪團外面

8. 捏緊

9. 切成小劑子

10. 搓幾條黑色麪糰貼在擀好的麪糰上、再用擀麪杖擀嚴實、做成老虎的虎紋

11. 包上餡料

12. 一捏即成

13. 再來一個

14. 看着有點像😂

15. 剛開始的劑子有點大、肚子裏面被我塞的滿滿的餡料

16. 再來一張

17. 水開下水餃、三開下三次涼水

18. 起鍋

19. 虎紋看着還行

20. 弄弄嫌煩、還是直接包包了😁

21. 包了整整一抽屜

22. 年也快過完了、算是備貨吧