虎皮餃子

迎接虎年，包一些虎皮餃子凍在冰箱裏給年夜飯加個菜吧！

用料  

虎皮餃子的做法  

1. 麪糰材料如下：
   大概能包50-60個餃子🥟左右。
   ⭐️白色麪糰：中筋粉200g、温水95g、鹽2g、橄欖油10g，揉成光滑有彈性的麪糰，密封醒面30分鐘以上。
   ⭐️黃色麪糰：中筋麪粉400g、貝貝南瓜泥佔麪粉總量65%-70%左右、我差不多用了270g南瓜泥、鹽4g、橄欖油20g（也可不放），揉成光滑有彈性的麪糰，密封醒面備用。
   ⭐️深棕色麪糰：中筋粉110g、法芙娜可可粉20g、糖10g、黃油10g、温水70-75g左右，揉成光滑麪糰密封醒面30分鐘以上。
   醒面的目的是為了讓麪糰更有延展性，更方便後面的整形和擀開。
   ～
   具體步驟可以參考圖片，要注意的是巧克力麪糰在嵌入到切面裏的時候，一定要捏薄一點，這樣做出來的虎紋更立體好看。

2. 分麪糰

3. 黃色+白色粘合在一起

4. 用刀均等切開

5. 嵌入巧克力面片

6. 稍稍整圓擀成麪皮

7. 也可以用三能的小號慕斯模具切一下更好看

8. 包的時候捏捏邊緣

9. 排排坐

10. 冷凍保存半個月

11. 平底鍋倒油（炒菜的量），擺好餃子，倒水，水位在餃子的三分之一處，蓋鍋蓋中小火燜至水分燒乾，餃子底部金黃即可出鍋。