虎年 吃老虎皮餃子，就要這個“虎勁兒”

第一次寫菜譜，記錄美食的同時也記錄自己美好的心情，各位挑剔的廚友悠着點兒勁兒噴。

用料  

虎年 吃老虎皮餃子，就要這個“虎勁兒”的做法  

1. 2根胡蘿蔔切片，蒸鍋上汽後蒸15分鐘，直到筷子可以輕鬆插透，用料理機打成泥，不用加水 直接用泥和麪就可以。

2. 白麪500克+250克温水和麪+1.5克食鹽
   白麪500克+280克胡蘿蔔泥和麪+1.5克食鹽
   和好的白麪分出50克加入3-5克竹炭粉變成黑色就可以，自己看黑色滿意了就行。

3. 中間一條白色麪條，上下兩條橙色麪條

4. 切成風琴狀

5. 黑色麪糰擀成薄片切成小塊塞進橙白色麪糰的縫隙中。

6. 切開

7. 切開來不要改變方向，直接團成圓柱形。

8. 能看明白不，方向別搞錯。

9. 搓成長條。

10. 切成面劑子。

11. 老虎皮出來了。

12. 這個角度看一下。

13. 虎皮餃子擠好了

14. 煮好的樣子，家人都説挺虎的

15. 附贈一個八鮮餡的配方 主料：黃瓜 玉米粒 香菇 木耳 雞腿肉 豬腿肉 蝦仁 八爪魚 調料：料酒 葱沫 姜粉 耗油 生雞蛋 食鹽 生抽 老抽 白胡椒粉 白糖 香油(別控制 照着小半瓶放)。以上根據個人口味放，我基本上都是用舌頭舔一小下嚐嚐鹹淡，再漱口，手底下也沒準，用意念控制鹹淡沒成功過。