看了很多方子,感覺越説越難,還不如我自己總結的這個傻瓜做法。
我這個方子做出來,更多的是萌虎的感覺,哈哈哈,猛虎不如萌虎,討人喜歡吧。
用料
中筋麪粉 | 500克 |
南瓜泥 | 100克 |
水 | 150克 |
竹炭粉/蝶豆花 | 適量 |
鹽 | 3克 |
油 | 5克 |
輕鬆學會萌虎版虎皮餃子的做法
黃色和白色麪糰,各100克麪粉,藍色或者黑色麪糰50克。
基本上和麪的比例,就是500麪粉,250水,3鹽,5油,出來的軟硬適中,當然還要看你家麪粉吸水性了。
可以多,可以少。按照喜好來。
黃色麪糰我是純南瓜泥和的面。
藍色的是蝶豆花泡水和的。
我是因為在老家沒有竹炭粉,就放了蝶豆花的藍色,出來也格外的好看,一股清流。
如圖,黃色和白色,都搓成長條,然後切開,中間橫着切成兩個半圓的長條。然後各自撮合一起。就成了上圖的顏色長條了。紅色線條就是刀,這麼切兩刀。我這畫圖,只畫了一個,你可以兩刀三刀。
黑色麪糰搓成長條,擀成扁長條,夾在黃色白色麪糰中間。
我這是捏好後,搓好的長條。實在不懂可以問我,過年時給家人親戚一大幫人做飯,沒來得及每一步驟都拍照。所以才有了上面用塗鴉的方式告訴你們,見諒。
切成小塊,擀開。
不會擀的看我之前發的視頻。不會包餃子的,可以看我之前包餃子的視頻。
出鍋,開吃吧。
因為好看,親戚們一頓誇,也吃了很多,看着他們吃的那麼香,累點也值了。
小貼士
有的是把黑色麪糰,搓成小螞蟻大小,對於家裏有十幾個人吃餃子的我來説,還是這個方法快速,顏值也不差。你也做起來吧。同樣的方法,可以做包子,蒸餃,麪包。