鮁魚水餃（非打泥）

傳統的打泥鮁魚水餃老公嫌沒有魚味，不喜歡，特意做的這款不打泥的自創做法，得到老公的好評，分享給大家~😘😘

用料  

鮁魚水餃（非打泥）的做法  

1. 先和麪，揉成光滑麪糰保鮮膜包好醒一會

2. 魚肉去刺切丁，放蛋清、料酒、胡椒粉、花椒粉薑末醃一會

3. 摘韭菜，洗淨晾乾

4. 平底鍋入花生油，可以多一點，鮁魚很吃油，煎至微泛黃（差不多熟了就可以，煎的越淺就越嫩，煎時間越久越老，相對有嚼頭）

5. 鮁魚煎好了加入韭菜、味達美醬油、鹽、香油、切碎的粉條、剩餘的蛋黃

6. 麪糰揉成劑子滾切，放平按扁，擀皮包吧~

7. 開水下鍋煮至肚子水餃肚子鼓起來就熟了，出鍋，開吃~