冬天到了,大家都喜歡吃暖暖的東西,與其買包裝鍋底,不如自己動手做一個壽喜鍋,冬天暖暖的喝下去,既方便,又舒服。
雖然有很多壽喜鍋的標準配料,但我還比較隨意,覺得火鍋的話愛吃什麼就放什麼就好了。除了肥牛、醬油和味淋以外,沒有什麼是必須要放的。
用料
肥牛400 | 克 |
味淋 | 2大勺 |
洋葱 | 半個 |
黃油 | 10克 |
醬油 | 2大勺 |
豆腐 | 半塊 |
海鮮菇 | 150克 |
新鮮香菇 | 3-4個 |
火鍋年糕 | 隨意 |
粉絲 | 半把 |
蔬菜 | 隨意 |
肉丸 魚丸等 | 隨意 |
日式壽喜鍋的做法
所有素材洗淨,把丸子和菌菇類先放在湯鍋裏面煮起來。煮沸10分鐘後丸子和菌菇差不多熟了,下一大勺醬油一大勺味淋調味。
火鍋加熱,下黃油,融化後下一半肥牛,煎到8分熟後下一大勺醬油和一大勺味淋。
豆腐切片(老豆腐可以煎一下),和其他素材(粉絲、年糕等)一起有規律放進火鍋(牛肉撥到火鍋的一邊,不要關火),然後把鍋子上煮了10分鐘的丸子和菌菇連湯一起倒進火鍋內。
最後加上蔬菜,小火繼續煮10分鐘左右即可。牛肉吃完後,差不多需要再加點水,然後下另一半牛肉。繼續吃還是很鮮美的!
小貼士
老豆腐更適合壽喜鍋