其實這個鍋除了肥牛必有，其它材料都可以按照喜好改變！本來想買筒篙菜，可是木有，就買了菠菜，想不到味道也很好！大家可以換成大白菜，娃娃菜，椰菜等！
用料
| 肥牛 | 250克_半斤 |
| 菠菜 | 150克 |
| 客家豆腐 | 2塊 |
| 金針菇 | 一小把 |
| 小牛丸 | 一碗 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 日本醬油 | 一匙 |
| 冰糖（味淋） | 3顆（一匙） |
| 鹽 | 少許 |
| 雞粉 | 少許 |
| 黃油 | 小盒 |
日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法
材料洗淨
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第2張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第2張")
瀝乾
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第3張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第3張")
豆腐整塊放平底鍋無油烤金黃，或者煎一下，也可以省略這一步，但我覺得比較香。烤好再切塊！
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第4張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第4張")
沒有味淋的可以用幾顆冰糖用一點開水泡融化。
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第5張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第5張")
小火，融化黃油
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第6張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第6張")
把肥牛的油煎出來，等牛肉變色裝起
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第7張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第7張")
過低的牛油會比較多，怕油膩可以裝起一點，然後加豆腐，牛丸，醬油一匙，糖水一匙，水十匙，鹽，雞粉適量，水和醬油比例1:10，加蓋煮開鍋。
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第8張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第8張")
開鍋後把食物都排好放進去，菠菜可以墊底慢慢煮軟一點，牛丸，金針菇放一邊，中間放肥牛，等再煮開，打一顆蛋在中間，小火等雞蛋熟了就可以了！
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第9張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第9張")
開吃了！！送白飯，沾辣醬！
![日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第10張]( "日式肥牛鍋（壽喜鍋）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
菠菜太多要慢慢煮軟，再把肥牛放上去，然後開小火慢慢煮開就可以加蛋，再加蓋把蛋煮熟就可以！鹽的方面自己按照喜好添加！
