日式和牛壽喜鍋▎鑄鐵鍋

🤣🤣🤣🤣🤣一句話，太好吃了！

用料  

日式和牛壽喜鍋▎鑄鐵鍋的做法  

1. 我喜歡用的是這種黃色的，不是橘色的（個人感覺橘色的更甜一點）；

2. 電陶爐400w把鍋預熱2分鐘，加入黃油，筷子固定住轉圈把油在鍋底塗均勻，轉1000w；

3. 然後倒入壽喜鍋調味汁，牛肉放進來煎一下，一般就是翻面2-3次就煎好了；

4. 就像這樣；

5. 趁熱蘸着蛋液先吃點嫩煎牛肉；

6. 剛剛那種吃法吃夠啦，就再加加入壽喜鍋調味汁、水進來，把菜碼進去，煮沸就轉到400w，蘸着蛋液慢慢吃慢慢煮；

7. ⭐️鋪菜順序：
   
   ①先放提味食材：昆布、蘿蔔
   ②再放淡味食材：魔芋、丸子、豆腐
   ③最後放快熟食材：肉類、蔬菜、海鮮

8. 也可以把菜都鋪進鍋裏，然後壽喜鍋調味汁、水混合後加入，煮沸後一邊吃、一邊煮、一邊涮；
   
   ⭐️我這個18cm的巴蒂鍋，食材如圖鋪了這麼多，然後調料汁加了80g，水100g；

小貼士

❶關於壽喜燒調味汁和水的比例：官方推薦1：1我覺得有點鹹了……我喜歡多加點水，到底加多少水，看自己喜歡吧！就是一邊嘗一邊慢慢加，調到自己喜歡的感覺就行了（我喜歡0.8的調味汁：1的水）；

❷用了這個調位汁，就不需要再加別的調味料了，當然自己喜歡另加也可以；

❸如果不先煎牛肉吃，那就可以不加黃油，要不然吃到後期湯會有點油（可能是我和室友吃肉比較厲害，所以後期鍋裏牛油比較多）；

❸生雞蛋蘸醬有的人喜歡蛋黃、蛋白不要混合太均勻，這樣比較有口感……我喜歡全混合均勻的；

❹壽喜鍋迷人的關鍵點在於牛肉一定要儘量用好的，越好的肉做出來越好吃；