二十四節氣之冬至，又稱日短至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至是四時八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習俗因地域不同而又存在着習俗內容或細節上的差異。在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。
冬至是“二十四節氣”之第22個節氣。冬至日是北半球各地白晝時間最短、黑夜最長的一天，並且越往北白晝越短。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的温度並不是最低；冬至之前不會很冷，因地表尚有"積熱"，真正寒冬是在冬至之後；由於我國各地的氣候相差懸殊，時至冬至，標誌着即將進入寒冷時節，民間由此開始“數九”計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九）。
用料
| 水 | |
| 菠菜 | 1把 |
| 餡料 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 4根 |
| 火龍果 | 1個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 牛肉 | 500克 |
| 五花肉 | 1000克 |
| 蝦皮 | 一把 |
| 香菇 | 20朵 |
彩虹🌈水餃過冬至。。。的做法
