冬至彩色餃子

紫薯粉：紫氣東來餃
菠菜粉：翡翠白玉餃
南瓜粉：金玉滿堂餃

用料  

冬至彩色餃子的做法  

1. 麪糰揉好扣一個碗然後蓋濕布保濕

2. 取白色麪糰100克搓成條，綠色麪糰80克搓成條，綠色比白色長一些。綠色長條擀開成長方形，刷水，捲入白色麪糰，再揉一揉讓兩個麪糰包裹得更緊一些。
   切劑子，擀皮兒，包餡兒，一擠，得嘞！

3. 擀好的皮

4. 翡翠白玉餃

5. 紫皮

6. 紫氣東來餃

7. 黃皮

8. 金玉滿堂餃

9. 剩下的麪糰搓條之後三條粘一起，變成三色餃子。

10. 三色餃

11. 顏色保留得還不錯，南瓜粉的黃色留色最好。

12. 兩歲九個月的小朋友吃完6個自己又加了兩三個。

13. 噴香

14. 餃子餡兒我忘記拍圖了
    步驟暫時記錄如下：
    肉沫加水順時針攪拌到水分完全吸收，依次加入、老抽、耗油、鹽、花椒粉、芝麻油拌勻，然後加入姜葱蒜拌勻。
    一邊包一邊時不時攪拌一下，我因為一個人操作包得慢會有點析出水分。