【豬肉香葱餃子】冬至將至，給大家做個餃子

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中國每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到,家家户户吃水餃。”
金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！

用料

【豬肉香葱餃子】冬至將至，給大家做個餃子的做法

1.準備食材：豬前腿肉，雞蛋，餃子皮，葱，姜，八角，花椒。
調味料：鹽，生抽，老抽，蠔油，雞粉，胡椒粉，香油。
刀具：金娘子鋒速切片刀
（豬前腿肉去皮剁成末，兩根葱切段，其餘切成葱花，姜切少許絲，其餘切成末）
2.製作葱姜水：碗中放入葱姜，八角，花椒，倒入開水，泡至放涼，把葱和姜捏一下，捏出葱薑汁，濾出大料備用。
3.豬肉末放進碗中，分3次加入葱姜水，順着一個方向攪拌粘稠，肉末喝飽水分，準備調味。
4.肉餡調味，放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺鹽，半勺雞粉，適量胡椒粉，適量香油，打入一個雞蛋，順着一個方向攪拌均勻。
5.把葱花、薑末倒入肉餡裏面，淋上熱油激發葱香，攪拌均勻醃製一個小時。
6. 開始包餃子：這個包法最簡單，餃子皮中間放入肉餡，對摺起來，雙手疊着，兩隻拇指成八字形，雙手拇指第一節向前壓，然後拇指第二節微微向內靠攏。
7.起鍋燒水，水開下餃子，煮到餃子漂浮起來就可以撈起出鍋啦！
8.這份豬肉香葱餃子已經制作完成啦！按照這個做法，餃子鮮嫩多汁！冬至將至，金娘子官方旗艦店祝大家冬至快樂！