純手工彩色餛飩，餛飩皮

餛飩在我們淮安老家叫他貓耳朵，小時候媽媽做餛飩時，我們姐妹總是揪面玩耍，時光飛逝，轉眼間自己也變成了媽媽，角色的轉變讓我非常注重給孩子和家人的健康飲食，於是我開始了365天美食不重樣的道路上一直堅持到現在，每天給家人帶去零添加的健康和愛！

健康美食自己做，健康餛飩自己做，我也要給我的寶貝留下屬於他的媽媽的味道😘

用料  

純手工彩色餛飩，餛飩皮的做法  

1. 用料理機中孔把肉搖成肉泥

2. 肉泥裏面加入薑末，十三香，料酒，蠔油，生抽，本耳，先不攪拌，不攪拌、不攪拌，
   重要的事情説三遍                                           加入全部調料後，撒入切好的小葱沫，倒入燒開的油燒熱後直接倒入加了調料的肉泥中
   ！（這一步很關鍵，用熱油爆一下的目的就是為了激發調料的香味，第二也可以讓肉餡吃起來特別的鮮美
   

3. 肉餡做好啦，蓋上保鮮膜備用，可以放入冰箱冷藏更容易入味

4. 肉餡拌勻後，我們來製作彩色餛飩皮

5. 胡蘿蔔切塊，放入原汁機搖汁

6. 附上寶貝搖胡蘿蔔汁的視頻，哈哈😄

7. 麪粉中倒入胡蘿蔔汁，雞蛋，鹽一起揉勻

8. 揉好後蓋上蓋子醒發40分鐘

9. 用擀麪杖擀薄

10. 擀好的麪皮摺疊

11. 切開成大小均勻的餛飩皮，彩色皮就做好啦

12. 加入肉餡開始包餛飩啦，好香

13. 包好的餛飩放入盤子，撒點生粉防止粘底

14. 鍋燒開，放入餛飩開煮，期間加入三次冷水煮開後餛飩就可以吃羅

15. 全家享用這美味的彩色餛飩，幸福就是這麼健康

小貼士

可以製作更多五彩斑斕的麪皮，製作過程中有任何不明白之處，可以添加我的微信：13914986086，希望能幫助和我一樣熱愛生活，注重家人健康的媽媽們