寶寶輔食餛飩抄手，自制餛飩皮

準備週末給娃做小餛飩，想要無鹽配方，在豆果看到巨蟹的廚房做的，試了一下還不錯。寶寶10個多月，目前只吃蛋黃沒有吃蛋清，這個餛飩皮是整蛋做的，考慮到每次幾個，實際攝入量很少，所以姑且試試。上次在下廚房一個菜譜看到的只有麪粉和水的配方做過一次，皮擀得比較厚，所以這次試試這個。

用料  

寶寶輔食餛飩抄手，自制餛飩皮的做法  

1. 麪粉和雞蛋揉成麪糰，醒20分鐘鬆弛後揉光滑，不加水，畫重點，不加水。

2. 然後揉成條，再醒10分鐘鬆弛。

3. 案板撒一些生粉，然後把條擀扁平

4. 擀成扁平一張以後正面也撒一些生粉

5. 把擀麪杖放在麪皮上捲起來。

6. 抽掉擀麪杖，用按壓的方式壓平一點。

7. 把卷後的麪皮擀平

8. 繼續撒生粉，然後再用擀麪杖捲起來。

9. 抽掉擀麪杖，用按壓的方式壓平一點。然後打開繼續擀平。

10. 然後撒粉摺疊起來包上保鮮膜鬆弛10分鐘。

11. 繼續重複上面的操作，直到單層為餛飩皮的厚度

12. 然後刷掉多餘的生粉，切成小方塊，小餛飩皮就做好了。

13. 然後包成小抄手就好啦

小貼士

每次撒生粉就是為了分離後面每一片餛飩皮，否則切完後會粘連哈