手擀餛飩皮的餛飩

2022.4月，上海疫情期間被封關在小區，足不出户30天。想吃餛飩的人，不得不動用最後一點麪粉和食材，來吧！自己動手擀餛飩皮吧，人人都可以是廚師。

用料  

手擀餛飩皮的餛飩的做法  

1. 1.白菜梗焯水擠幹，切碎。
   2.準備好肉末，薑末，榨菜末，白菜梗碎，加入調味料調味。
   

2. 燒熱油靈魂一澆。

3. 打一個雞蛋，攪拌均勻。

4. 和麪，包保鮮膜醒15分鐘，麪糰變軟後再次和麪，再包保鮮膜醒15分鐘。

5. 擀麪皮，儘量擀薄點。

6. 切成長方形，儘量切整齊。

7. 傳統手法包餛飩。

8. 成功啦！

小貼士

和麪要以幹為好，少加水，用玉米澱粉做手粉。