《食戟之靈》夏里亞賓牛排蓋飯

用料  

《食戟之靈》夏里亞賓牛排蓋飯的做法  

1. 將牛排斜切成格子，不要切斷；反面用鬆肉錘敲打，將肉敲鬆。

2. 洋葱切成小末，一定要切小點啊～

3. 將牛排埋進洋葱末裏面，劃好的格子裏也要塞洋葱進去。醃製30分鐘。

4. 將牛排取出，取出表面的洋葱末，兩面都撒上一點鹽和黑胡椒粉，放一旁備用。

5. 平鍋裏放一大勺黃油，放入洋葱，炒至略微變色即可，盛出。

6. 不要洗鍋，直接將剩下的黃油放入鍋中融化，放入牛排，煎熟後盛出放一旁。

7. 復炒洋葱。牛排建好後的肉汁不要倒掉，加入適量白葡萄酒，然後倒入步驟5中的洋葱翻炒。沿鍋邊倒入醬油；再用生粉勾薄芡。

8. 盛飯，取一顆紫蘇梅，去核切丁，拌入米飯中。

9. 將牛排蓋在米飯上，蓋上洋葱，撒上葱花即可。就用動畫中的截圖作為效果圖啦～

小貼士

牛排還是建議選新鮮的比較好吃；
動漫裏調醬汁是用的紅酒，這裏換成了白葡萄酒，為了不至於使洋葱的顏色太深；
醬油沿着鍋邊慢慢倒入，可以保留醬油的香氣不至於消散太多；
梅子可以根據個人口味來放，喜歡的可以多加點，很開胃很解膩；
復炒過的洋葱真的是太棒啦，光是洋葱也很下飯的説！