【食戟之靈】蘋果燉飯

這真的是一道非常清爽的料理 很適合當早餐～

用料  

【食戟之靈】蘋果燉飯的做法  

1. 材料集合～因為家裏沒有培根我用雞胸肉

2. 洋葱切丁 蘋果1/3切丁泡鹽水防止變黑
   （剩下的蘋果因為我沒有蘋果汁 所以和半片檸檬一起打成汁來用
   如果有現成的蘋果汁和檸檬汁可以省略）

3. 原方是放2湯匙奶油煎培根 其實單煎培根就有油了 然後移出來放到盤子裏 放入洋葱翻炒至透明

4. 倒入半杯米 翻炒一分鐘後加入白葡萄酒 加一小匙雞湯粉（沒有可忽略） 加一些芝士粉

5. 蘋果汁稍微熱一下能讓米飯口感更好 然後分次加入 每加一次就翻炒一次 直到最後收汁

6. 出鍋前半分鐘加入蘋果碎丁 大致翻炒一下就可以了

7. 擺盤 撒上黑胡椒碎 芝士粉 歐芹碎葉 再把兩片培根擺上就完成啦

小貼士

這種意大利燉飯用的是意大利燉飯專用米 買不到也可以用的就是平常吃的米 但是時間要煮夠不然還是比較生（其實用意大利的米也有點生）在加蘋果汁那個步驟的地方可以悶一下 這樣比較熟
米飯不要洗是為了留住表面的澱粉才有黏稠的口感
實在實在受不了的輕輕過一遍水吧
西餐最好是用青蘋果喲