夏里亞賓牛扒蓋飯——食戟之靈

自備以免腦袋生鏽忘記了

用料  

夏里亞賓牛扒蓋飯——食戟之靈的做法  

1. 洋葱切碎，扒用刀背拍散一點，用洋葱碎醃着，不少於20分鐘。
   原切牛扒的口感最好，其次是合成牛扒。
   豬扒的話會有點老，可以選擇加洋葱汁泡着。
   時間上嘛，我一般都是上午或前一天醃好，第二天晚上做。

2. 醃好的肉拿出來，兩面都撒上少許鹽和胡椒粉。放置備用。
   我用的是胡椒研磨器。胡椒粉的量隨意，鹽就不能多了。

3. 鍋裏放黃油，加熱至融化。

4. 把扒扔進去，一面大概兩分鐘，扒最好不要超過1cm（拍散前）

5. 大致這樣就可以出鍋了（這次的是豬扒，也好吃，牛扒更香炒出來的洋葱也更好吃）

6. 不洗鍋（肉汁在裏面）下洋葱碎

7. 加紅酒一鏟子。（啥紅酒都行，我每次都是有什麼紅酒加什麼紅酒，葡萄酒也行。實在啥都沒了料酒也沒問題）

8. 一勺鹽（洋葱多的可以多一點，反正合自己口味就可以了）

9. 我還加了番茄醬，耗油，一點點生抽和黑胡椒粉。
   洋葱炒熟變軟就可以出鍋了。

10. 下面是米飯，中間扒，上面洋葱。每次家人都吃完還想要，誰知吃多了的節奏。

小貼士

覺得膩的話可以在米飯里加些酸豆角/酸菜/酸蘿蔔之類的。動漫裏的是加梅子。