用料
| 五花肉 | 一塊 |
| 姜 | 半個 |
| 大葱（京葱） | 半段 |
| 花椒 | 幾粒 |
| 小青菜 | 2根 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 紹興黃酒 | 看着放 |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蠔油 | 一大瓶蓋 |
| 咖喱粉 | 一把 |
| 生粉水 | 小半碗 |
食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法
選塊五花肉 （其實層次越多越好）我這個一般般……
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第2張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第2張")
準備好配料…京葱切段 這邊沒拍
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第3張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第3張")
肉切成大塊兒
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第4張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第4張")
冷水入鍋 放入姜和黃酒
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第5張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第5張")
水滾開 出浮沫 撈出 過一下冷水 沖洗掉表面髒的
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第6張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第6張")
瀝乾水分 備用
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第7張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第7張")
鍋內倒油 熱一會兒 放入冰糖 準備炒糖色
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第8張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第8張")
糖慢慢化開
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第9張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第9張")
變成焦糖色 這時候快點把肉放進去
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第10張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第10張")
都裹上糖色
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第11張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第11張")
盛出來是這樣
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第12張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第12張")
重新用乾淨的鍋 放入油 放入姜 葱 香葉 花椒 八角 煸炒至出香味
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第13張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第13張")
加入肉翻炒 然後加水 燜20分鐘
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第14張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第14張")
這時候再加黃酒（我一般煮肉水少基本用酒燜）沒過肉 生抽老抽糖 咖喱粉 蠔油 鹽 自己試試味道 別鹹了
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第15張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第15張")
悶到熟爛 要久一點哦 大概大半個小時 這時候放入生粉水 勾芡
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第16張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第16張")
米飯用藤椒油和椒鹽拌好放入碗裏 你一定要和我一樣這麼擺…裝逼…！
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第17張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第17張")
小青菜放上～ 葱絲放上
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第18張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第18張")
搞定
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第19張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第19張")
動漫是這樣 還是我的好看是不啦…
![食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第20張]( "食戟之靈之肉魅的東坡肉咖喱蓋飯的做法步驟圖 第20張")
