【食戟之靈】夏里亞賓牛肉蓋飯

【食戟之靈】動漫還原第六章第012道
                   動漫第一季第七集
                   主廚:幸平創真
【日期】2018.10.18初版
           2019.06.06二版

用料  

【食戟之靈】夏里亞賓牛肉蓋飯的做法  

1. 【前期準備】
   1.準備好所有材料(飯在鍋裏)
   2.葱切花，話梅切丁，洋葱切碎
   3.紅酒醒酒(家裏紅酒沒有了，看到超市裏有紅酒飲料，嚐鮮)

2. 【醃製】
   1.牛排用叉子正反面叉幾遍(斷筋)，然後切網格花
   2.牛排撒上鹽，黑胡椒，洋葱，反覆揉五分鐘，把洋葱丁鋪在牛排正反面，完全包裹住牛排
   3.放在冰箱裏醃製1-2小時

3. 【煎牛排】
   1.把牛排上的洋葱丁去除
   2.熱鍋加入色拉油，中小火
   3.把牛排正反兩面再撒上鹽和黑胡椒調味
   4.將牛排煎至7成熟

4. 【醬汁】
   1.煎完牛排的鍋加入一大勺紅酒，一勺生抽，一勺老抽
   2.大火加熱
   3.倒入醃製用的洋葱丁，翻炒
   4.收汁

5. 【飯】
   1.將飯和梅子拌在一起
   2.微波爐加熱半分鐘，增加風味

6. 【擺盤】
   1.牛排放在飯上，放上洋葱，葱花

7. 【動漫原圖】

8. 【漫畫附錄菜譜1】
   PS:菜譜僅供大家欣賞和參考。動漫還原，故並未全照菜譜來料理

9. 【漫畫附錄菜譜2】

10. 【初版】

小貼士

【用時】1.5h
【口感】6分
【建議】
①洋葱丁要切的碎，風味會更突出，但是味道還是很刺激的，所以要切的快🙄
②不要放太多老抽，避免洋葱顏色過深
③有胃腸潰瘍或損傷的人，不要吃生洋葱🤔