【食戟之靈】夏里亞賓牛排丼

看食戟之靈的時候覺得這個挺簡單，材料也方便，正好家裏還有凍着的牛排，試着復刻一下

用料  

【食戟之靈】夏里亞賓牛排丼的做法  

1. 牛排不用特別好，漫畫裏的賣點就是用廉價牛排打敗了昂貴的A5嘛，在牛排表面切斜十字紋花刀，再用鬆肉錘把肉敲鬆，沒有鬆肉錘就像我一樣用刀背拍也可以

2. 洋葱切丁，參考漫畫裏的圖片我切得比較碎，用洋葱丁把牛排整個的包裹起來醃製，我大概醃了20分鐘，視牛排大小可以適當延長

3. 這個時候可以開始煮飯，米飯幹一點口感應該更好，家裏換了一種米，我沒把握好水米比，感覺偏軟了一些

4. 話梅若干顆，取梅肉剁碎備用

5. 把醃好的牛排取出，表面上的洋葱碎全部放一旁備用，平底鍋燒熱放黃油，把牛排放入鍋中，單面煎2-3分鐘即可，撒少許鹽和黑胡椒，儘量不要移動，翻面繼續煎4分鐘左右（這一步主要看個人喜歡的熟度）

6. 煎好的牛排放在盤中靜置吸收肉汁，煎過牛排的平底鍋直接倒入適量紅酒，把醃牛排用的洋葱碎全部倒入鍋中翻炒，加入適量生抽、鹽、黑胡椒，原作用的是焦醬油，可惜我沒有╮(╯▽╰)╭，我還放了一丟丟糖，更提味

7. 在醬汁煮開後注意收汁，漫畫裏還另外勾了芡，我比較懶就略過了~這時候盛米飯，把米飯弄散，加入切碎的梅肉拌勻，放上牛排，再鋪上洋葱碎和醬汁即可
   正好手邊有一顆做餅乾剩的蛋黃，一起打上去~如果有新鮮雞蛋的話可以試一試