用料
| 中粉 | 121g |
| 可可粉 | 20g |
| 黃油 | 130g |
| 糖粉 | 50g |
| 蛋白 | 1又1/2湯匙（略打散） |
維也納巧克力酥餅的做法
黃油軟化後，打至體積乳霜狀，體積膨大顏色泛白，分次加入過篩的糖粉，打勻
倒入蛋白，劃散
分次篩入中粉和可可粉混合物，拌勻，注意不要拌過頭
將麪糊裝入裱花袋，擠成W型
放入180度預熱的烤箱，烘烤10-12分鐘。取出放涼
維也納巧克力酥餅
餅乾
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