食戟之靈裏面好像是下藥王第一次正式在學校做的料理。
這是改良版,加了蔬菜,蠻適合一人食。紅酒sauce酸甜口的,和牛肉很搭。
就作為“二次元料理復原計劃” 的第一個試驗品啦~【聽起來真的好中二ಠ_ಠ
用料
牛排 | 2塊 |
洋葱 | 1個 |
米飯 | 兩人份 |
酸梅醬/酸梅 | |
紅酒 | 4大匙 |
醬油 | 1大匙 |
油 | 適量 |
鹽,黑胡椒,生粉 |
食戟之靈-查理亞賓牛排丼的做法
主要食材先準備好~ 這塊牛肉太大了,所以之後切成了兩塊...
一顆洋葱切碎,牛排拍鬆。把碎洋葱放到牛排上,撒上適量的鹽和黑胡椒醃製20分鐘。在這期間可以煮點喜歡的蔬菜(๑• ω •๑)
鍋裏倒入適量油。這裏用的橄欖油和黃油,原作裏用的牛油。
20分鐘到了。把洋葱碎扒拉下來炒熟盛出。
用炒洋葱剩餘的油煎牛排,牛排會帶點洋葱的甜味。用好牛排的就少煎一會兒,大火每面兩分鐘吧。但我買的不怎樣就多煎了一會兒˚̑̑̑̑̑༾(-᷄◞८̻◟-᷅)༿˚̑̑̑̑̑ 煎好後,盛出靜置。
鍋不用關火,調小火加入紅酒。和牛排的肉汁攪拌在一起,加入之前的洋葱碎翻炒。加入醬油。待洋葱染上了紅酒色,勾個芡。
米飯盛出✪ω✪
放上切好的牛排,澆上紅酒洋葱sauce,擺上蔬菜(胡蘿蔔太醜,請忽略...)
完成(◍ ´꒳` ◍)
小貼士
紅酒可以隨便買,我買的紅酒比較偏酸,所以我加了點糖。大家在做醬汁的時候記得嚐嚐味道。
還有就是煮飯的時候,一顆酸梅可能味道不明顯,用酸梅醬可能會比較好。
總體來説還是蠻簡單的,紅酒洋葱很搭,搭配酸梅飯就更開胃啦~