食戟之靈----蒜香蜂蜜豬肉飯糰

最近狂煲日式美食劇，日劇裏的美食並沒有用太高級的食材也沒有太炫酷的技巧，但是就是那麼挑動味蕾打動人心。日系美食有個特點，米飯是作為重頭戲的。連我這個平時對米飯不太感冒的人，看了都想上來一碗熱乎乎的米飯。
看食戟之靈，萌妹子田所做的蜂蜜大蒜醃豬肉飯糰我一直念念不忘，改天也試着做了一次，一口咬下去，只能説：噢一西！

用料  

食戟之靈----蒜香蜂蜜豬肉飯糰的做法  

1. 先來煮飯。我用的是一粥一飯的秋田米，壽司、飯糰專用的米，粘糯不回生，做起來很方便，口感又好。

2. 飯煮好後用木鏟拌鬆，加入壽司醋拌一下讓米飯充分吸收。

3. 所有材料準備好，五花肉切段下鍋煮10-15分鐘，至五花肉煮透後撈出。

4. 熟的五花肉改刀切成薄片。

5. 製作蜂蜜大蒜醃料：兩瓣大蒜拍扁剁碎。

6. 碗里加入蒜末，兩大勺味增，兩大勺味霖，一勺或兩勺蜂蜜，自己嘗下味道合適就OK。

7. 五花肉片放入醃料拌勻醃製至少四小時或者隔夜更入味。

8. 開始包飯糰啦：取一隻小碗一張保鮮膜，用手把保鮮膜窩成小碗的形狀。

9. 之前醃製好的五花肉再切碎一點這樣好包。一大勺米飯放入保鮮膜裏，用勺子挖一個窩，填入五花肉。

10. 捏着保鮮膜的四個角慢慢的把飯糰包起來，捏成一個球形。手感很重要，慢慢感受米飯變的緊緻韌性。

11. 然後把球形飯糰慢慢壓扁一點，用虎口的巧力把飯糰捏成三角形！撕掉保鮮膜粘一片海苔，Dala！搞定！