小時候總是過年的時候,爸媽才會在院子裏燒火炸麻葉、炸丸子。我總是在旁邊眼巴巴地看着鍋裏翻滾的美食,盼着爸爸趕緊撈出來……
想念小時候的點點滴滴,想念已經不在的父親👨
用料
紅蘿蔔 | 兩個(約2斤半) |
麪粉 | 400克 |
香菜 | 100克(根據個人口味增減) |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 少許 |
五香粉 | 2小勺 |
食用油 | 適量 |
小時候過年才能吃到的蘿蔔丸子的做法
紅蘿蔔洗乾淨擦成絲,加少許鹽醃一下。
醃過的蘿蔔絲會出水,倒掉自然出來的水即可。不要用手過分擠壓,因為加面還需要用水。香菜洗乾淨,切成碎末兒。
蘿蔔絲里加香菜、麪粉、五香粉、少許食用油拌勻。
最後放入一個雞蛋,根據自己的口味再增加一點鹽,拌勻
七成熱油温,左手抓麪糰搓圓,右手拿個小勺舀了放進油鍋去炸。
炸至金黃撈出,開吃吧!又香又脆
小貼士
蘿蔔和麪粉的比例是10:3哦