藜麥沙拉之雞絲生菜

用料  

藜麥沙拉之雞絲生菜的做法  

1. 雞裏脊冰箱拿出來清洗，即可切丁（不要太小，1、2cm）。

2. 檸檬洗淨切開，擠檸檬汁入雞丁（剔掉檸檬子），放2勺蠔油，一點點鹽，攪拌醃製。

3. 生菜清洗，然後可以用小蘇打浸泡十多分鐘，清洗乾淨後備用。

4. 藜麥小半碗，放水用手揉搓，流水清洗後放水浸泡（我一般會用礦泉水），10分鐘左右即可。置於小鍋中火煮（水不要放多），一般煮15-20分鐘。鍋內的水分快要煮干時，可以用長筷子或大勺反覆攪拌，讓藜麥能均勻受熱。切記不要煮太乾，藜麥本身就會吸水。（我買的是這個藜麥，確實不錯，這也算是廣告了吧😅）

5. 煮藜麥的同時，可以把雞蛋煮熟。

6. 藜麥煮好以後，放於一個比較好攪拌的大碗或容器內；清洗好的生菜最好用純淨水透一下，撕小片放入；煮好的雞蛋放入，可以直接用筷子分成小塊。放入2勺橄欖油、2勺蘋果醋、胡椒粉和鹽少許，擠一些檸檬汁，攪拌。

7. 將醃製好的雞丁放入鋁箔餐盒（這樣用空氣炸鍋可以不洗鍋😛😛），加1勺橄欖油，少許百里香，攪拌一下，空氣炸鍋開動，先是200度8分鐘，出來攪拌一下，200度6分鐘，基本達到用勺子可以輕鬆把雞丁按成雞絲就OK啦！如果你的鍋火力太足，就把温度減點兒。

8. 雞絲放入前面已經攪拌的容器裏，再次攪拌，裝盤，大功告成！