粒粒分明黃金雞蛋火腿香菇青菜炒飯（原圖無濾鏡）

用料  

粒粒分明黃金雞蛋火腿香菇青菜炒飯（原圖無濾鏡）的做法  

1. 兩個雞蛋打入碗中劃散，倒一半在米飯中拌一下。
   這麼做可以把米飯分成一粒粒的，坨成塊的米飯也容易攪開，還可以讓蛋液包裹米飯，容易炒成金黃。

2. 準備如上食材切好備用。
   幹香菇要提前泡半小時。
   香菜也可用葱代替，沒有也行。

3. 鍋中放油，燒熱放入火腿，翻炒至微焦，放入香菇，翻炒均勻。
   油可適當多放些，炒飯需要多點油。

4. 小火，倒入米飯，翻炒均勻，大概2分鐘。
   把米飯扒拉一邊，鍋底倒一點油，放入另一半雞蛋，雞蛋半成型時候把米飯翻在蛋液上，翻炒均勻，這樣米飯又裹上一層蛋液。

5. 還是小火，加入兩勺生抽、適量鹽、青菜，再翻炒3分鐘，青菜熟了即可。

6. 撒上香菜或葱花出鍋，無美顏無濾鏡，蘋果原生相機拍攝，還不錯吧！

小貼士

1、米飯蒸的時候比平時少點水。
2、米飯要放涼！
3、炒之前給米飯裹上蛋液，容易炒出一粒粒金黃米飯
4、炒飯過程全程小火，不要急，喜歡吃焦焦的可以多翻炒一會也不怕糊哦！