顆粒分明的火腿蛋炒飯

昨晚剩了好多香米飯，倒了感覺浪費，今天來做蛋炒飯，我喜歡吃炒得比較乾的炒飯。有嚼勁又比較香。

用料  

顆粒分明的火腿蛋炒飯的做法  

1. 放冰箱一晚上的米飯拿出來打散開，開始準備食材，火腿，黃椒切碎。洋葱切絲，切薄點。蒜頭切碎。雞蛋打散備用。

2. 大火熱鍋冷油，放入蒜末，翻炒一下倒入火腿，黃椒，洋葱翻炒熟，然後放入兩勺生抽，一點點鹽翻炒一下，倒入米飯不停地翻炒，這樣不容易粘鍋，最後把蛋液澆在米飯上，繼續翻炒，炒飯有顆粒狀的時候就可以盛起來了。看個人喜歡吃多幹就炒多幹。全過程不用加水。