青菜蝦仁蛋炒飯，可加胡蘿蔔黃瓜火腿腸，粒粒分明，加入很多蔬菜也不會坨，快手菜

一口吃到n種食物，營養豐富又好吃。

非常簡單，要點有三
1，米飯一定要用蛋攪散，不要用水，否則要炒很久才能炒出鍋氣，或者直接變成燜飯的文章" target="_blank" >燜飯
2，蝦仁不能炒老了，單獨炒，變色立刻倒出
3，青菜出水很多，所以要單獨炒，炒出水把水倒掉

兩人份。
經本人計時，這頓飯花了39分鐘做菜，屬於比較快的

用料  

青菜蝦仁蛋炒飯，可加胡蘿蔔黃瓜火腿腸，粒粒分明，加入很多蔬菜也不會坨，快手菜的做法  

1. 米飯打入倆全蛋，用電飯鍋配的塑料飯勺壓散，攪勻。講究的人可以只用蛋黃，想低膽固醇可以只加一個蛋。

2. 所有食材切碎，胡蘿蔔和洋葱放一個碗，青菜/黃瓜放一個碗，蝦仁加一勺生抽半勺澱粉拌勻

3. 加一點油，先下洋葱胡蘿蔔，加鹽，炒到洋葱半透明盛出

4. 加一點油，蝦仁炒到變色立刻倒出

5. 加一點油，炒青菜，加鹽，炒到出水，把水倒掉，大概能有一兩勺水吧，菜盛出

6. 加一點油，下米飯，能聽見滋啦聲，中小火炒，幾分鐘炒出鍋氣，就是有滋啦聲，且鍋上方非常熱，米飯基本散開，雞蛋都熟了。這時加入所有食材炒勻，加一兩勺醬油就是醬油炒飯，出鍋。

小貼士

每一口都有米飯、蛋、菜，香氣撲鼻，由於提前拌入雞蛋補充水分，而且加了青菜，所以米飯粒粒分明又不會太乾硬。