每天就是想搗鼓各種好吃的,這個牛肉餅是在老家喝早茶時候點的,突然想吃,那就動手吧,可以當菜吃也可以當做下午茶,完美。
用料
牛肉 | 200克 |
鹽 | 適量 |
陳皮 | 片 |
澱粉 | 2勺 |
蓮藕 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 適量 |
陳皮牛肉餅的做法
陳皮提前泡一下,蓮藕洗淨,偷懶了直接買的牛肉餡,不用回來再慢慢搞,如果你們買的是整塊牛肉,要留意把筋都要攪碎,不然很影響口感。
牛肉,蓮藕,陳皮隨便用什麼方法,反正就是肉沫狀就好了,蓮藕我是用刀剁的,因為絞肉機很容易把蓮藕絞的太碎,不好吃。剁到差不多就放點生粉在剁一下
放陳皮是提鮮的,放蓮藕是吃起來不會太膩。
放進碟子裏,少少黑胡椒粉,適量的鹽 生粉 蠔油,帶一次性手套用手抓均勻
合適的分量,揉成團,方便等會煎來吃
煎的時候忘記拍照了,拿了之前用空氣炸鍋做的成品