陳皮嫩牛柳

用料  

陳皮嫩牛柳的做法  

1. 把新鮮的牛淋肉切片，用料酒，胡椒粉，蛋清，生粉，雞飯老抽，味精各適量醃製20分鐘。鍋裏倒適量色拉油將牛肉過油備用。

2. 鍋裏下少許紅油，下乾紅辣椒，紅花椒，姜蒜片，陳皮炒香，下青紅辣椒，洋葱，翻炒幾下，下牛肉，＋白糖，辣椒麪，番茄醬，陳醋，白醋，鹽，胡椒粉，勾芡即可。