南雄特有的味道
用料
| 牛腩 | 克 |
| 陳皮 | 片 |
| 幹辣椒（可無） | 1個 |
| 鹽，醬油，白酒 | |
| 蒜 |
陳皮牛腩的做法
牛腩切片，大火把鍋燒熱，倒入牛腩，翻炒出水，把水濾掉。小火，牛腩中間挖開，倒適量油，加入蒜，陳皮，幹辣椒，出香味後，和牛腩翻炒一下。加入白酒和醬油和鹽，翻炒均勻。全部倒入高壓鍋壓20分鐘左右即可。
陳皮牛腩
高壓鍋食譜
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