變着花樣“吃雞”之低卡上校雞塊

2022年5月的上海，被繼續封控在家的上海市民每一位都是中華小當家潛力股。

買的蕃茄醬終於到貨了！空氣炸鍋又可以工作起來啦！今天就來複刻一下低卡版本的上校雞塊！

用料  

變着花樣“吃雞”之低卡上校雞塊的做法  

1. 雞胸肉用生的切小塊。
   土豆切小塊後蒸熟。

2. 雞胸肉+蒸好的土豆+生抽+蠔油+白胡椒粉+鹽+雞蛋+澱粉，放入攪拌機打成泥。不用太碎哦！

3. 用雞肉泥保鮮膜包起來成為條狀，放入冷凍室半小時。半小時後拿出來，發現其實也沒有結起來呀，不知道為什麼要這一步。可以選擇性忽略。

4. 第一鍋比較整齊的忘記拍了，這個是第二鍋了。把雞肉泥整理成小塊小塊的樣子，放入空氣炸鍋。整理過程有點粘手，放好後可以再用勺子背面抹平雞塊表面，表面稍許噴油。空氣炸鍋預熱後180度10分鐘後翻面，再200度5分鐘，這樣會微焦一些。
   打開偷看的時候，發現雞塊變得特別鼓。

5. 出鍋後雞塊表面就會憋下來一點。吃口上來説裏面味道和上校雞塊很像，但是外面不是很脆。和寬油炸出來的還是有距離。不過這個油少，就又能多吃兩塊啦！